三明餐饮店装修时厨房砖如何选择 餐饮店装修中的流线设计

餐饮店装修厨房占据着重要的分量，地面装修往往会选用厨房砖。在三明这样的城市餐饮店装修时厨房砖该怎么选择？大多数业主都不是很清楚，今天三明装饰小编为你简单介绍一下。希望对你的装修设计能带来帮助。
　　三明餐饮店装修时厨房砖选择：
　　1、橱柜背后也要贴满瓷砖：一来瓷砖是厨房墙面防水层最好的保护物；二来瓷砖会极大减少厨房潮气对橱柜发霉变形，三来贴砖有利于橱柜与地面找平，使橱柜与墙地面接缝吻合，保持橱柜的美观和保护橱柜的使用寿命。

2、橱柜墙地砖颜色的选择。餐饮店装修厨房墙面一般选用的是亮光浅色的墙居多，因为厨房给人的感觉就是干净、整洁、轻松、愉悦的，太深的颜色会显得有些压抑。如果考虑用亚光来作厨房的墙面的话，最好选用表面是平面的，不要选用那些有凹凸感的,因为不便于擦洗。

3、厨房地砖规格的确定：厨房地砖目前比较通行的规格以300mm*300mm和300mm*300mm为主，规格不宜过大，太大了地面不好找平，不好装地漏；材质最好选用亚光防滑的釉面砖，以防止厨房的汤汤水水使地面过滑，一不小心安全成了问题。所以选择地砖防滑是首位的。

4、腰线的使用原则：可以不用腰线，用花砖来营选一下气氛。厨房可以选择一套花式瓷砖，点缀平淡的墙面，为主妇下厨房平添愉悦、活泼的气氛，一个厨房可以选两至三片花砖就可以了，如果太多了就会显得很累赘、眼花缭乱、杂乱无章。花色上主要以图案鲜艳、活泼，能得好地突出厨房气氛的为主。而腰线建议可以不考虑使用，主要是：一来由于橱柜的地柜和吊柜之间较小，一般也就75cm左右，如果加上腰线就会感觉有些累赘；二来可以减少不必要的开支。

三明餐饮店装修中的流线设计：
　　一、物品流线：物品流线是指餐厅中使用物品的进出以及菜品原料、废弃物品等的流入流出路线。物品流线和餐厅厨房内部的设施安排息息相关，是餐厅内部的活动，其设计需和餐厅外部和顾客相关的顾客流线、服务流线等进行区分设计，如原料通道可布置于仓储空间或厨房区域附近等，在避免影响餐厅正常营业的前提下尽可能的提高运输效率，更便于厨房的工作人员进行原材料的处理。

二、服务流线：服务流线是餐厅内服务人员为顾客提供服务、厨房加工、上菜等活动的运动流线，其设计需要与餐厅具体提供的餐饮服务类型进行结合，使其与餐厅的经营项目特点相匹配，达到效率的最大化。服务流线的设计应以高效为第一原则，合理的服务流线设计不仅可以方便服务人员为顾客提供服务、提高其工作效率，还可以节约时间成本、提高顾客的满意度。服务流线设计通常以直线为主，长度不宜过长，各个区域之间的流线安排合理有序，避免混乱和重复。

三、顾客流线：顾客流线也就是指餐厅空间之中顾客的活动路线，也是餐厅流线设计中的一条主导流线。顾客流线的设计，应当以清晰、流畅、便捷和安全四个原则来进行，同时辅以餐厅内部不同材质、色彩、图案、灯光的设计来给与顾客一个明确的导向指示，保证顾客在点餐、就餐、出入等方面可便捷顺畅，井然有序。有研究显示，科学合理的流线安排除了可通过不同的导向指示来进行之外，还可以通过控制流线的宽度来进行顾客流量的调节，如入口大厅、楼梯口、点菜区等区域，就应当留出足够的空间来容纳顾客的聚集和疏散。

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